Você já conhece a enorme importância que os Programas de Autocontrole (PAC) têm para a agroindústria e como eles criam os mecanismos e procedimentos que visam facilitar o gerenciamento dos perigos e riscos existentes no processo produtivo. Dentro das 3 principais normas que compõem a implementação dos PAC dentro das empresas, BPF, APPCC e os POPs, o controle de parâmetros de processo torna-se peça imprescindível para o sucesso dessa empreitada.
Assim, o processo inicia com a criação de seus Planos de Monitoramento relacionados ao tipo de perigo, a etapa do processamento onde o ponto crítico de controle deve ser controlado, os limites críticos e os elementos críticos determinantes ao controle do perigo. Após a definição da frequência, responsável e os procedimentos de verificação nos documentos da empresa, você realiza os registros de monitoramento de forma constante para avaliar as condições da qualidade na produção.
E é aí que o Labinfy entra para te ajudar. Na criação dos seus planos, a área de Registro de Monitoramento possibilita que você indique rapidamente os parâmetros de controle que serão monitorados e registrados e, a partir deles, crie formulários digitais que facilitem o preenchimento dos dados. Os registros por sua vez são salvos para maior visibilidade e identificação de desvios, já com as informações de usuários, data e hora início e fim de preenchimento e com as fórmulas de determinação já calculadas.
Como criar um formulário para o Plano de Monitoramento
1. Faça login na sua conta do Labinfy usando a URL do Workspace da sua organização.
2. Na página inicial do Workspace do Labinfy, clique em Planos de Monitoramento no menu lateral.
3. Clique no botão Adicionar Plano de Monitoramento no canto superior direito.
4. Ao fazer isso, a tela de criação dos formulários digitais irá abrir. Você poderá dar um nome para este plano, definir o documento que o identifica e selecionar para qual Unidade Organizacional ele se aplica. Essas são informações obrigatórios, permitindo que você tenha consistência entre os procedimentos definidos pelos documentos da sua empresa e as observações práticas realizadas.
5. Feito isso, você pode começar a definir os seus parâmetros de controle. A área de Parâmetros foi criada para que você cadastrar os elementos críticos que serão monitorados e registrados no Labinfy. O Parâmetro será cada item indicado para que você possa identificar as tendências ou a permanência dos valores obtidos no monitoramento de um perigo ou atributo de qualidade. O primeiro passo seria você criar o Título ou Descrição deste parâmetro analisado e selecionar qual o Tipo de Campo no formulário de registro – você poderá escolher se é um campo númerico, textual, com opções, data, hora, seleções de elementos organizacionais e até mesmo criar uma fórmula de determinação. Você pode definir também se é um campo obrigatório ou opcional e definir qual a unidade de medida esperada.
Caso esteja criando uma Fórmula de determinação, a lógico é similar ao cadastro das equações dentro das análises. Basta você digitar a equação que deseja criar relacionando o título dado a outros parâmetros deste mesmo plano. A ideia aqui é você criar uma equação que vá utilizar o resultado de um registro do mesmo plano para determinar um valor – veja o exemplo abaixo.
Vamos supor que estamos criando um Plano de Monitoramento para qualidade física dos pellets de ração. Para avaliação da durabilidade e qualidade dos pellets iremos utilizar o método de Índice de durabilidade de pellet (PDI). Você pode criar um parâmetro de número para indicar a equação de determinação de PDI. Assim, teríamos a seguinte estrutura:
Parâmetro A: Peso dos Pellets Pré-Teste
Parâmetro B: Peso dos Pellets Pós-Teste
Fórmula da Análise de PDI: [Peso dos Pellets Pós-Teste] / [Peso dos Pellets Pré-Teste] * 100
Observe que as variáveis da equação cadastrada utilizam a estrutura de colchetes [] para indicar um outro parâmetro deste plano. Assim, sempre que utilizar os colchetes dentro da expressão, o conteúdo dentro será interpretado pelo programa como o Título dado a um outro parâmetro cadastrado.
6. Após a definição dos parâmetros, você pode definir os valores mínimos e limites críticos para cada um dos parâmetros quantitativos. Eles irão apontar os desvios e proximidade aos valores que podem representar riscos a segurança e produção. A partir deles também, o programa irá definir etiquetas para que rapidamente possa identificar tendências e definir políticas de controle. Voltando ao exemplo anterior, vamossupor que para o Índice de Durabilidade do Pellet (PDI) a gente esteja visando uma produção de rações acima de 95% de PDI. Para isso, vamos definir que, para a Análise de PDI, temos um Valor Mínimo de 95% como critério que separam os valores aceitáveis dos inaceitáveis. Entretanto, sabemos que a variabilidade é normal em qualquer processo produtivo realizado – por isso que calibrações e monitoramento contínuos visam diminuir essa variação. Caso você queira definir ainda um limite crítico de segurança, como uma maneira de adotar um padrão mais mais rigoroso, você pode definir um Limite Crítico Mínimo de 93%, deixando, assim, um alerta para corrigir o processo.
7. Clique em Adicionar Campo para inserir novos parâmetros em seus planos de monitoramento.
8. Com todos os parâmetros definidos, clique no botão Adicionar Plano de Monitoramento para finalizar o cadastro. Caso você queira duplicar o mesmo plano recém-criado, clique na seta para baixo dentro deste botão de Adicionar e depois clique sobre a opção Atualizar Plano de Monitoramento e duplicar e dê um novo nome ao plano copiado.
Feito isso, os planos ficarão listados nessa área e, para atualizar ou editar, basta clicar sobre qualquer um deles e depois no botão de Atualizar. Caso queira excluir um Plano de Monitoramento, basta clicar sobre o plano desejado e depois na ícone de lixeria no canto inferior esquerdo que aparece na tela de edição dos parâmetros.
