Uma vez que a sua fórmula foi criada, as combinações de ingredientes realizadas e as especificações nutricionais definidas, você poderá executar a otimização de custo mínimo. Vimos em outros artigos que a função objetivo da otimização é permitir que você crie fórmulas que atendam a todos os parâmetros especificados ao menor custo possível. Assim, ao clicar para abrir o Otimizador, a matemática automaticamente começa a desempenhar o seu papel.
A Área de Otimização de uma ou de um lote de fórmulas é uma interface intermediária entre a sua especificação e a solução final desejada. Ela assume um caráter crucial no processo: possibilita reformulações rápidas, permite que o formulador analise os custos marginais e identifique oportunidades de melhoria, e que ele possa rapidamente simular cenários alternativos visando a melhoria dos resultados esperados.
A tela de otimização pode ser dividida em 3 grandes grupos:
Identificação da fórmula sendo otimizada e definições especiais
Assim que você abrir a tela de otimização, verá a identificação da fórmula selecionada ou o nome do agrupamento de fórmulas que você criou para otimizar. No caso de estar otimizando no módulo de multimix, dentro de um Plano de Produção, encontrará um campo de seleção com todas as fórmulas listadas neste grupo. Para navegar entre as fórmulas, basta clicar sobre o seletor e ir clicando sobre a fórmula desejada – automaticamente, o quadro de solução abaixo se alterará com as informações corretas.
À direita da tela, você poderá observar 3 botões:
– O botão “Exibir Alterações do Usuário” mostrará todas as modificações realizadas naquela otimização, permitindo que você acompanhe rapidamente eventuais mudanças e simulações que esteja realizando durante a otimização.
– O botão “Preferência de Visualização” permitirá que você isole a visão apenas de Ingredientes ou Nutrientes na parte de solução. Esta é uma ótima função para explorar com mais propriedade as diferentes categorias de dados e identificar oportunidades de melhoria mais rapidamente. Por padrão, a tela de otimização sempre mostrará uma visão lado a lado de ingredientes e nutrientes.
– A engrenagem possibilitará que você confira qual Tabela de Composição Química e qual Tabela de Custos de Ingredientes estão ativas para aquela formulação. Caso deseje alterar para outra tabela, basta clicar sobre ela e realizar uma nova seleção.
Tabela com os resultados da otimização e a composição ideal encontrada
Logo abaixo das identificações de fórmulas, você verá a tabela completa de solução, ou seja, o resultado que o modelo matemático encontrou para entregar um mix de composição que atenda a todas as especificações de dada fórmula ao menor custo possível. Você notará que existe uma tabela para cada grande categoria de dados:
– A tabela da esquerda mostrará todas as informações relevantes relacionadas aos “Ingredientes”: aqui você verá os ingredientes selecionados, os custos correntes, os mínimos e máximos de combinação, o resultado da formulação, as análises financeiras-econômicas e as quantidades da mistura. Abordaremos em outros artigos cada uma dessas informações, mas atente-se principalmente para o fato de que esses dados da otimização indicam oportunidades e quantidades relacionadas à composição de ingredientes da sua fórmula.
– À direita, você encontrará todas as informações relacionadas aos Nutrientes, desde suas relações, limites de garantia, valores calculados e custos de oportunidade. Como mencionamos anteriormente, exploraremos essas possibilidades com mais detalhes.
Durante o processo de reformulação, o Formulamix traz a flexibilidade para o formulador permitir que ele insira rapidamente novos ingredientes e nutrientes em sua formulação. Atente-se, assim, que, ao final da tabela de solução, você terá os botões “Adicionar Ingrediente”, “Adicionar Nutriente” e “Adicionar Relação de Nutrientes”. Você também pode excluir ingredientes e nutrientes já adicionados anteriormente, bastando clicar sobre a lixeira vermelha ao final da linha do item correspondente e confirmar a operação.
Botão para otimizar, operações de análise e criação de histórico de fórmulas
No final da tela de otimização, você verá uma faixa cinza clara com informações e operações relevantes. Nela, terão importantes ações que facilitarão suas análises para a criação de cenários, antecipando movimentos de compra e aprimorando o planejamento e controle da produção. Além disso, destaca-se o botão mais crucial da tela de otimização: “Otimizar”. Ao clicar nesse botão, uma nova rodada de otimização é realizada, respeitando as especificações que você definiu.
Na parte inferior direita da tela, você encontrará o botão “Otimizar”, uma das operações mais frequentemente utilizadas nesta tela. Cada clique resulta na criação de uma nova solução.
No centro da tela, serão exibidas as informações de custo de formulação, tanto por tonelada – no caso de utilizar o “singlemix” – quanto de custo consolidado para um lote de produção, considerando as informações de previsão de produção e consumo total de ingredientes.
À esquerda, será indicado se a formulação é viável ou inviável. A viabilidade está associada ao atendimento de todas as especificações nutricionais criadas, garantindo que a soma do uso dos ingredientes seja sempre 100%.
Ao lado da informação de viabilidade, você verá um botão de Opções, com diferentes operações que poderão ser realizadas:
– O botão “Ver Consumo Consolidado” mostrará a quantidade de consumo de cada ingrediente para a produção total prevista. No “singlemix” (uma única fórmula), essa informação será sempre relativa a uma tonelada. No “multimix” (agrupamento de fórmulas no Plano de Produção), mostrará as quantidades em kg utilizadas para a produção de todos os produtos nas quantidades previstas. Este botão torna-se uma excelente ferramenta para auxiliar equipes de Planejamento e Controle de Produção (PCP) na gestão dos recursos utilizados, antecipação de movimentos de compra e melhor previsibilidade de uso de insumos;
– O botão “Ver Fórmulas em Formato Tabular” é uma excelente ferramenta para que você faça uma comparação mais ampla das especificações e resultados encontrados em cada fórmula. Torna-se uma importante ferramenta para que você possa comparar os resultados e, se necessário, voltar a Tela de Otimização para alterar eventuais especificações e inclusões criadas anteriormente;
– Ao clicar em “Abrir Análise de Sensibilidade”, você poderá avaliar como pequenas mudanças nos valores das variáveis de especificação da fórmula afetam os resultados do produto final. Isso permite avaliar como ajustes nas necessidades nutricionais ou variações nos custos dos ingredientes podem influenciar o mix de consumo de ingredientes, o custo de produção e os níveis de garantia do produto final;
– Como o próprio nome sugere, “Exportar” permite que você emita relatórios das suas soluções. Falaremos mais sobre cada relatório em artigos subsequentes. No entanto, aqui é onde você pode exportar fichas de misturas e relatórios de composição para envio a clientes ou operadores da fábrica;
– Por fim, mas não menos importante, o botão “Salvar Otimização” permite que você crie um histórico de todas as formulações realizadas no Formulamix. Essa funcionalidade é extremamente importante, pois o versionamento de fórmulas possibilita a análise de variabilidade e a compreensão de comportamentos importantes na composição e custos dos seus produtos que possam estar impactando nos resultados da empresa.
Conforme discutido anteriormente, a Tela de Otimização é a parte mais crucial do Formulamix. É nessa tela que você terá a capacidade de formular e reformular seus produtos, aprimorando constantemente os custos de formulação e, por conseguinte, melhorando os resultados da sua empresa. Abordaremos cada funcionalidade de forma específica, com foco especial nas soluções e análises financeiro-econômicas que o formulador pode utilizar para continuar aprimorando seus processos de otimização.
