No contexto da produção de alimentos, tanto para animais quanto para nutrição humana, a especificação da fórmula desempenha um papel fundamental na criação de produtos inovadores. A elaboração de uma fórmula envolve uma seleção meticulosa e combinação de vários ingredientes para formular alimentos que atendam às necessidades nutricionais específicas de diferentes tipos de produtos e objetivos de produção.
A importância da especificação da fórmula não pode ser subestimada. Ela serve como o plano mestre para todo o processo de fabricação, influenciando a qualidade, consistência e eficácia do produto final. Cada ingrediente é cuidadosamente escolhido com base em seu perfil nutricional, digestibilidade e compatibilidade com outros componentes. O objetivo é criar um alimento equilibrado e econômico que atenda aos requisitos específicos do grupo-alvo para o qual o produto se destina.
A seguir, apresentamos os passos para iniciar o cadastro das suas fórmulas, inserindo os ingredientes e nutrientes que comporão a formulação.
Como criar a especificação da sua fórmula
1. Faça login em sua conta do Formulamix utilizando a URL do Workspace de sua organização.
2. Na página inicial do Workspace do Formulamix, clique em “Fórmulas”.
3. No canto superior direito, clique no botão “Adicionar Fórmula”. Ao fazer isso, a tela de criação de especificação das fórmulas será aberta.
4. Na tela de especificação da fórmula, veja que você precisará atribuir um nome e um código a este produto. A ideia aqui é que você posso utilizar o nome comercial ou que rapidamente identifique o objetivo do produto. Além disso, você precisará indicar o Tamanho do Misturador em kg – esta informação é importante para os cálculos de composição da mistura, permitindo que você consiga rapidamente calcular as quantidades de inclusão dos ingredientes em suas ordens de produção.
5. Abaixo, você verá 2 tabelas: a da esquerda é referente aos ingredientes da fórmula, enquanto a da direita será os nutrientes. Começando com os Ingredientes, clique em “Adicionar Ingrediente” e selecione um ou mais ingredientes que deseja incluir na fórmula. Você pode utilizar o campo de Busca para rapidamente localizar os itens em questão. Uma vez selecionados, basta clicar em qualquer lugar da tela fora da lista de seleção que você verá os ingredientes já listados na tabela correta.
6. De forma semelhante ao passo anterior, clique em “Adicionar Nutriente” para selecionar todos os parâmetros nutricionais que deseja verificar e calcular nesta formulação. Após selecioná-los, veja que eles ficarão listados na tabela de Nutrientes. Assim como os ingredientes, para cada elemento adicionado, as colunos de Mínimo e Máximo serão apresentadas.
7. (opcional) Veja que, após adicionar os Nutrientes necessários, você pode especificar as relações nutricionais da sua fórmula. Basicamente, uma relações nutricional refere-se à proporção balanceada entre 2 nutrientes que você especificou. Esta é uma funcionalidade muito utilizada para que você definina, por exemplo, a relação de cálcio e fósforo (Ca:P), ômega-6/ômega-3 e o balanceamento exato de aminoácidos (proteína ideal). Basta clicar em “Adicionar Relação de Nutrientes”, selecionar os dois nutrientes que queira criar a proporção e o operador matemático (divisão /, soma + ou subtração -) e depois clicar em “Adicionar”. Assim como os outros nutrientes, os campos de Mínimo e Máximo de uma relação serão mostrados na linha correspondente.
8. Para cada elemento que adicionou, um ingrediente, nutriente ou relação, você pode agora definir os limites de quantificação inferior e ou superior, definindo assim as restrições de inclusão e valores de níveis de garantia que sua fórmula precisará atender. Basta clicar sobre o campo Mínimo ou Máximo da linha correspondente e inserir o valor desejado.
9. Clique em “Adicionar Fórmula” para concluir o processo.
Ao fazer isso, a Fórmula recém criado ficará listada na tela e você pode procurar por ela no campo de busca acima da tabela. Você pode também editar uma fórmula já criada clicando em qualquer campo da linha que ela está listada. Ao fazer isso, a janela com as definições de especificação será aberta e você pode editar os dados que deseja alterar.
Para cada fórmula criada, tanto na tela de especificação quanto na lista de formulações da área de Fórmulas, você verá o botão “Abrir Otimizador”. É aqui que a matemática fará o papel dela. Ao clicar neste botão, você irá abrir a tela de otimização para, assim, verificar qual a solução ótima do seu lote de produção. Veremos melhor sobre a tela de otimização em artigos posteriores.
