Os custos de ingredientes desempenham um papel central no modelo de formulação linear de custo mínimo para rações e alimentos. Nesse modelo matemático, utilizado também no Formulamix, a principal meta é alcançar uma formulação que atenda aos requisitos nutricionais estabelecidos utilizando os ingredientes disponíveis de maneira mais econômica possível. Conhecer detalhadamente os custos associados a cada ingrediente é crucial para a eficiência financeira da operação, permitindo ajustes precisos na composição da fórmula.
Além de visar a minimização de custos, o modelo oferece uma análise de sensibilidade, possibilitando a avaliação do impacto de variações nos preços dos ingredientes na composição da fórmula e nos custos totais. A compreensão dos custos também facilita a identificação de alternativas e substituições viáveis, adaptando a formulação às mudanças no mercado. Essa capacidade de adaptação contribui significativamente para a competitividade da empresa, permitindo a oferta de produtos de qualidade a preços competitivos.
Como os custos de ingredientes são a base estratégica para a tomada de decisões informadas que equilibram efetivamente as metas nutricionais e a gestão financeira na indústria de rações e alimentos, recomendamos que você tenha especial atenção a este tópico no Formulamix.
Como cadastrar as tabelas de custos dos ingredientes
O Formulamix possibilita a criação de diferentes Tabelas de Custos dentro de sua base de dados. O conceito subjacente é permitir um versionamento das distintas posições de compra, refletindo, por exemplo, os ciclos de aquisição de estoque e as diversas atualizações ao longo de um determinado período. Essa abordagem não apenas viabiliza a avaliação da evolução dos custos das matérias-primas dentro da empresa, mas também possibilita visualizar o impacto que tais oscilações podem ter nas diversas soluções históricas salvas.
Isso significa que você pode analisar não apenas como os custos das matérias-primas evoluíram ao longo do tempo, mas também entender como essas variações afetaram as soluções históricas que foram registradas. Essa funcionalidade oferece uma perspectiva mais abrangente sobre o histórico de custos e fornece insights valiosos para a gestão e tomada de decisões relacionadas à formulação de produtos.
1. Faça login na sua conta do Formulamix usando a URL do Workspace da sua organização.
2. Na página inicial do Workspace do Formulamix, clique em Custo dos Ingredientes no menu lateral.
3. Logo que a página de conteúdo carregar, no topo você verá o campo Tabela de Custos de Ingredientes com uma tabela padrão já selecionada. Ao clicar sobre ele, você verá o botão “Adicionar Tabela de Custo de Ingredientes”.
4. Ao fazer isso, basta dar um nome e um código a essa tabela nova e depois clicar novamente em “Adicionar Tabela de Composição de Ingredientes”.
Lembrando que, ao fazer este processo, você precisará indicar os custos de cada ingrediente disponível em sua produção e você poderá selecionar qual tabela será utilizada no momento da formulação.
Como cadastrar os custos dos ingredientes da sua base de dados
1. Faça login em sua conta do Formulamix utilizando a URL do Workspace da sua organização.
2. Na página inicial do Workspace do Formulamix, clique em “Custos dos Ingredientes” no menu lateral.
3. Ao entrar na tela, a última tabela de Custos, selecionada pelo usuário logado, já virá marcada. Ou seja, os ingredientes já estarão listados na tela para que você possa conferir os custos que foram informados anteriormente para cada um deles. Ao lado do campo “Tabela de Custos dos Ingredientes” (que terá uma opção já selecionada), você encontrará outro campo denominado “Filtro de Ingredientes”. Basta clicar sobre ele e selecionar se você quer ver apenas aqueles que têm preço ou os que não têm nenhum valor definido. Você também pode utilizar o campo de busca para escrever e procurar por um ingrediente específico.
4. Na tabela de custos, você verá as colunas de código, nome e grupo dos ingredientes, além de uma quarta coluna com a tabela de custos selecionada no passo 3. Nesta coluna, serão listados os valores informados para cada ingrediente mostrado na tabela. O custo é correspondente à mesma linha em que o ingrediente é apresentado, facilitando assim a visualização de qual valor foi informado a ele.
5. Caso o ingrediente já tenha um custo informado anteriormente, o valor será exibido em unidades monetárias. Logo ao lado, você encontrará o botão “Editar”. Ao clicar sobre ele, o campo de edição aparecerá para que você possa, manualmente, definir o novo valor. Basta informar o novo número desejado e clicar em “Editar” novamente para salvar esta atualização. Para excluir este valor, basta apagar e deixar o campo em branco antes de clicar em “Editar”.
6. Se o ingrediente ainda não tiver valor de custo informado, o campo apresentará apenas o botão “Adicionar”. Ao clicar sobre ele, você poderá informar o novo valor desejado e depois clicar em “Adicionar” novamente para salvar este valor na sua tabela de custos dos ingredientes.
Esta abordagem oferece uma maneira mais manual para definir os custos dos ingredientes da sua base de dados. Em futuros artigos, exploraremos a importação em massa desses dados, facilitando assim a alimentação dos valores que serão utilizados na formulação.
Além disso, observe que, no passo 3, é possível escolher mais de uma tabela de custos para ser listado na tabela de composição nutricional. Essa funcionalidade representa uma ferramenta valiosa para realizar comparações entre tabelas de custos. Vamos considerar, por exemplo, que você tenha diferentes custos de reposição para uma mesma matéria-prima. Ao selecionar as diferentes tabelas, esses valores serão exibidos lado a lado na tabela, permitindo que você avalie as oscilações entre eles durante os diferentes períodos. Caso seja necessário, os mesmos processos de adição ou edição de novos custos de ingredientes podem ser aplicados.
