Um importante conceito na formulação de dietas e concentrados, principalmente em empresas que possuem várias fazendas com ingredientes e matérias-primas que diferem entre si, é o conceito da Matriz de Composição Local. Basicamente, você pode definir composições químicas diferentes para determinados clientes ou fazendas, possibilitando que você tenha uma fórmula ainda mais condizente com as características e variações de medições dos nutrientes de cada local.

Vamos exemplificar: vamos supor que você tem uma fábrica de produção de leite no sul de Minas e outra no norte de Minas. As duas utilizam um mesmo alimento. Entretanto, em função das características da região e do lote da matéria-prima, o alimento da região norte apresentou uma quantidade de Proteína Bruta (PB) diferente da do sul – assim sendo, você pode definir este valor nutricional específico na matriz local para rodar a otimização correta nessa região, possibilitando um resultado mais fiel e que traga maior eficiência alimentar para a sua produção.

• Para definir uma composição química local dos alimentos de determinado cliente ou fazenda da sua empresa, acesse a aba de Alimentos e clique em Composição Química
• Na parte superior da tela clique na aba Local
• Você verá a tabela contendo os alimentos da sua fazenda na esquerda e os respectivos valores de cada nutriente definido – para alterar estes valores, basta clicar no campo correspondente ao alimento e nutriente e digitar o novo valor
• Ao fazer isso, você verá que o campo ficará azul, indicando que houve uma modificação neste local que difere da matriz de composição química geral do seu programa
• Fechando a janela atente para dois lugares:
  • Na parte inferior, você verá uma mensagem escrita Usando Matriz Geral, que significa que, para essa formulação, você não está otimizando os alimentos e suas quantidade de acordo com os valores nutricionais que foram especificados para aquele determinado cliente
  • Na parte superior, você verá uma caixa em amarelo, com a opção Usar Matriz Local. Clicando no box ao lado dela, automaticamente a mensagem na parte de baixo dessa tela troca para esse mesmo texto e fica com destaque em amarelo. Isso significa que, agora, a exigência nutricional que a otimização da fórmula quando você clicar em Calcular Custo Mínimo irá considerar o valor que você definiu anteriormente para aquele cliente em específico